所谓芳香疗法，是利用从植物萃取出的芳香分子【精油】或【纯露】，籍由涂抹、吸闻等方式调理并改善人的身体与心理状态。而这在现代的精油蒸馏技术完备之前，古代各大文明即有使用香草（药草）植物的深厚传统，所以在学习芳香疗法前，先来了解相关的历史发展吧！
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史前
焚香烟熏病患（或驱邪），食用芳香植物，使用药草浸汁与煎剂。
西元前4000年
雨河流域，古迹石板记载苏美人会使用芳香植物。
西元前3000年
埃及，古老依迪芙神殿中，莎草纸文献与石碑记载了埃及人以植物香料制成香膏、香粉、香油、（洋茴香、雪松、丝柏、乳香、没药、莲花），应用在医疗、美容、制作木乃伊和宗教仪式。
西元前2000年
印度，《吠陀经》记载檀香、肉桂、芫荽、没药等多种药草在宗教和医疗上的用途。
西元前1500年
埃及，埃伯斯莎草纸文稿记载了数百种芳香药用植物、配方及医疗相关文献。
西元前400年
希腊，医学之父希波克拉底在著作中列出三百多种药草处方，並建立四大体液学说、提倡芳香泡澡。
罗马，使用香油、香膏沐浴美容、疾病治疗。
中国，《黄帝内经》相传为黄帝著作，但实是汇集历代先人的智慧，成书时间约在战国至西汉时期。对于大气、阴阳五行与植物的生态有详细连结。《诗经》记载常见药用植物。
西元前300年
希腊，哲学家泰奥弗拉斯托斯撰写《植物探究》，首开系统化描述植物之先河。
西元78年
希腊，医师、药理学家迪奥科里斯著有五大册的《药草志》，列出约六百种药草特性与处方，往后的一千多年始终广为流传，是现代药典的根基。迪奥科里斯还研制出蒸馏雪松精油的模型。
西元131-199年
罗马，医师、哲学家盖伦为解剖生理学写下不配著作，并建立植物的药学理论和主要分类，还发明了冷霜。
西元652年
中国，孙思邈著《备急千金要方》，记录了各种药方，并强调医德修为、临床医学的分类诊断。
西元865-925年
波斯，医师，炼金术师、化学家和哲学家拉齐，撰写数十本医药、炼金书籍。
西元980-1037年
波斯，阿比西纳《医典》中记录了超过八百种的药用植物，并运用按摩与食疗治病，改良蒸馏法，加入冷凝制程以萃取精油。
中国，王惟一，创制经络铜人。
10世纪
欧洲，罗马帝国衰落后的黑暗时代，药草治病的传统主要保存在修道院中。
12世纪
欧洲，十字军东征带回阿拉伯的香水和蒸馏设备，开始用欧洲本土的芳香植物来萃取精油。
德国，中世纪希德嘉修女，根据自身在灵性、音乐、星象、自然、医学方面的天赋，发展出结合身心灵的全方位自愈观念，并著有详细的草药典籍《Physica》。
14世纪
黑死病大流行，人们在街上焚烧乳香和松树预防感染。医师则穿着特殊服装，并在面罩乌嘴处塞满鼠尾草、百里香、薰衣草等，保护自己不被感染。
15世纪
欧洲，印刷术传入后，各国印制《药草志》，药商和药师会销售精油，大户人家则自备蒸馏房。
16世纪
瑞士，医师、炼金术士和占星师，以炼金术的概念，将精油蒸馏法发扬光大。
西元1525年
英国，《贝肯氏草药集》出版，其中还记载了玫瑰浸泡油的制法与应用。
西元1578年
中国，医药学家李时珍著《本草纲目》，提到多种花香类精油。
西元1616-1654
英国，医师和药草学家，出版《英国医师》和《药草大全》，内容是丰富的制药与药草知识。为普及医药，他致力于把希腊、拉丁文的医书译成英文，书中提及精油应用。同时，实验化学举起。
18世纪
欧洲，外科手术兴起，化学药物盛行，逐渐取代天然的植物精油与药草疗法。
德国，医师哈尼曼首创[顺势疗法]（同类疗法）。
西元1920年
意大利，医师盖提和卡由拉，实验证明吸闻精油可以舒缓中枢神经系统，对心理病症有疗效。
西元1926年
法国，化学家盖特福赛因为实验室爆炸后使用薰衣草精油治疗烧伤，发表了一篇论文，首创【芳香疗法】一词。
西元1930-1980年
法国，军医瓦涅二次大战期间在越南使用精油为伤兵治疗严重的烧烫伤口，回国后便用精油进行医疗，1980年出版《芳香疗法之临床医疗》，是法系芳疗始袓。
英国，医师巴赫创立以天然植物精华治疗身心灵问题的【花精疗法】。
西元1961年
法国，摩利夫人出版《青春的本钱》，英文版为《摩利夫人的芳香疗法》，将芳香疗法应用在美容护理上。她觉得精油透过皮肤或吸闻方式进入人体最有疗效，并发展出一套按摩手法，沿用至今。
西元1997年
英国，按摩师和护理师滴莎兰德出版《芳香疗法的艺术》，是英语世界的第一本芳香疗法专书，成为英国芳疗界的先驱。
西元1982年
英国，派翠西亚.戴维斯创办英国伦敦芳香疗法学校。
西元1990年代
从伦敦芳疗学校毕业的温佑君女士，将芳香疗法结合艺术，引进台湾，并于1998年成立【肯园】。
西元1996年
法国，医师潘威尔和化学家法兰贡合著《精确的芳香疗法》，此书是他们俩自1970年以来的研究成果总结，深具学术价值。
21世纪
大中华地区的芳香疗法市场有更多元且蓬勃的发展。
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